Оригинальные студенческие работы


Школьная столовая отчет по производственной практике

Библиографический список Введение Организация питания в гостиницах - один из основных видов их доходов. Фактически каждая гостиница имеет свой ресторан или кафе, являющимися одним из подразделений гостиничного комплекса. На крайний случай, в самой гостинице или совсем рядом с ней всегда можно найти отдельное от комплекса предприятие общественного питания. Питание в гостиницах, будь то ресторан, бар, кафе или столовая, также бывает разного уровня. От уровня организации питания в гостиницах может зависеть выбор того или иного места проживания постояльцем.

Особенно, если клиент отличается крайне взыскательным вкусом. Существует множество типов питания школьная столовая отчет по производственной практике гостиницах. Ниже представлены несколько вариантов. ОВ, NA only bad - без питания. HB half board — полупансион - в стоимость проживания включен завтрак и ужин школьная столовая отчет по производственной практике стол.

FB full board - полный пансион - завтрак, обед и ужин шведский стол ALL, Al all inclusive - завтрак, обед и ужин шведский стол ; в течение дня постояльцам предлагаются напитки местного производства безалкогольные и алкогольные в неограниченном количестве.

  1. Ивантеевка, Санаторный проезд д.
  2. Вблизи протекает река Уча. Полный перечень помещений столовой приведен в табл.
  3. Уютные столики для приема пищи.

Continental Breakfast - континентальный завтрак — в стоимость проживания включен легкий завтрак, который обычно состоит из кофе или чая, сока, булочки, масла и джема. English Breakfast - английский завтрак - школьная столовая отчет по производственной практике завтрак, обычно включает сок, яичницу, тосты, масло, джем и кофе или чай. В последние годы ресторанный бизнес привлекает все больше инвесторов, поскольку в связи с ростом благосостояния населения рынок является достаточно перспективным.

Развитие рынка активнее идет в регионах.

Отчет о прохождении производственной практики в школьной столовой

Все большую долю среди открывающихся ресторанов стали занимать необычные ранее для нашей страны кофейни, пиццерии, японские суши-бары и другие заведения. Успех в конкурентной борьбе во многом зависит от месторасположения, ценовой политики, концепции и квалификации предприятия.

  • Столовая с полным циклом производства;
  • Конструктивная система здания — с неполным каркасом;
  • Успех в конкурентной борьбе во многом зависит от месторасположения, ценовой политики, концепции и квалификации предприятия;
  • Контрактное управление — это письменное соглашение между владельцами столовой и компанией, специализирующейся на управлении;
  • Все большую долю среди открывающихся ресторанов стали занимать необычные ранее для нашей страны кофейни, пиццерии, японские суши-бары и другие заведения;
  • Цели и задачи прохождения данной производственной практики:

До начала мирового финансового кризиса, развитие рынка общественного питания шло высокими темпами. Кроме того, в сравнении с населением других стран, россияне тратят на питание вне дома незначительную часть своих доходов, что дает повод экспертам говорить о том, что рынок в России еще не насыщен и на нем есть еще достаточно места для большого количества участников.

  • Используется как гостиница на 300 мест и образовательный комплекс, дополнительное использование - проведение семинаров, конференций, корпоративов;
  • Планировка производственных помещений, характеристика здания Предприятие общественного питания —столовая -размещается в отдельно стоящем 5-этажном здании на первом этаже, рис;
  • Кроме того в корпусе расположены буфет-бар площадью 36,9 кв;
  • Уютные столики для приема пищи;
  • Окна имеют фрамуги для естественного проветривания;
  • В зале столовой можно организовать проведения праздников, свадеб, банкетов, юбилеев.

Ивантеевка, Санаторный проезд д. Ивантеевка в сосновой лесополосе, на земельном участке 0,9ГА. Вблизи протекает река Уча. Территория комплекса огорожена, находится под охраной.

Рекомендуется для любых организованных групп школьных, студенческих, корпоративных. Для проведения спортивных или корпоративных мероприятий есть всё необходимое плюс невысокая цена.

Используется как гостиница на 300 мест и образовательный комплекс, дополнительное использование школьная столовая отчет по производственной практике проведение семинаров, конференций, корпоративов.

Размещен в 5-этажном корпусе общежития гостиничного типа проекта 80-х годов. Питание организовано как полный пансион, входящий в стоимость путевки трехразовое или по меню за наличный расчет.

  1. Основное производство представлено овощным, мясорыбным, горячим и холодным цехами.
  2. Питание организовано как полный пансион, входящий в стоимость путевки трехразовое или по меню за наличный расчет. Участники общества, внесшие вклады в уставный капитал общества не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости с неоплаченной стоимости вклада каждого участника общества.
  3. HB half board — полупансион - в стоимость проживания включен завтрак и ужин шведский стол. Естественное освещение предприятия обеспечивается окнами размером 2,5 м и 1,5 м.
  4. Заведующий столовой назначается и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя организации.

На 1-м этаже корпуса гостиницы расположена столовая с обеденным залом 200 кв. Уютные столики для приема пищи. Разнообразное меню за приемлемые цены, трехразовое питание от 360 рублей. В зале столовой можно организовать проведения праздников, свадеб, банкетов, юбилеев. Кроме того в корпусе расположены буфет-бар площадью 36,9 кв.

Там же расположен малый банкетный зал, общей площадью 50 кв. Обществом с ограниченной ответственностью далее общество признается созданное одним или несколькими лицами хозяйственное общество, школьная столовая отчет по производственной практике капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров. Участники общества, школьная столовая отчет по производственной практике вклады в уставный капитал общества не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости с неоплаченной стоимости вклада каждого участника общества.

Максимальное число участников не должно быть более 50 человек. В случае превышения этого предела численности общества в течение года должно быть преобразовано в открытое акционерное общество или в производственный кооператив. Руководитель столовой в лице директора нанят по контракту.

Контрактное управление — это письменное соглашение между владельцами столовой и компанией, специализирующейся на управлении. Структура управления в столовой линейно — функциональная. Планировка производственных помещений, характеристика здания Предприятие общественного питания —столовая -размещается в отдельно стоящем 5-этажном здании на первом этаже, рис.

В здании предприятия располагается загрузочная для транспортировки продуктов в кладовые. Также в здании помимо главного входа имеется вход с боковой части для персонала, он располагается с учетом возможности использования для эвакуации посетителей на случай возникновения пожара. Конструктивная система здания — школьная столовая отчет по производственной практике неполным каркасом. Несущая способность обеспечивается сеткой колонн сечением 510 х 510 мм.

Перегородки в здании выполнены: Толщина кирпичных перегородок принимается: Утеплитель для покрытия — пенобетонные плиты, керамзит.

Отчет по практике в школьной столовой

Для стен вентустановок — пенобетонные плиты, жесткие минераловатные плиты с цементной штукатуркой по металлической сетке. Естественное освещение предприятия обеспечивается окнами размером 2,5 м и 1,5 м. Окна имеют фрамуги для естественного проветривания. Входные двери для посетителей двустворчатые, шириной 1400 мм и высотой 2300мм, выполнены из полупластика. Отделка стен и потолков производственных помещений выполнена путем трехслойного покрытия масляными красками.

Полы обладают высокой прочностью при соприкосновении ударе с другими материалами и покрыты метлахской плиткой. Стены обеденного зала покрыты декоративными штукатурными растворами.

Проектируемое здание выполнено с учетом I, II степени огнестойкости. Планировка производственных школьная столовая отчет по производственной практике столовой соответствует полному технологическому циклу, обеспечивающему работу как на сырье, так и на полуфабрикатах.

  • Обществом с ограниченной ответственностью далее общество признается созданное одним или несколькими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров;
  • Полный перечень помещений столовой приведен в табл.

Основное производство представлено овощным, мясорыбным, горячим и холодным цехами. Полный перечень помещений столовой приведен в табл.

VK
OK
MR
GP